哈亞咖啡【經典禮盒B-1】耶加雪菲＋巴西＋哥斯大黎加 (咖啡豆200g x3) 現金回饋
哈亞咖啡【經典禮盒B-1】耶加雪菲＋巴西＋哥斯大黎加 (咖啡豆200g x3)
哈亞咖啡【經典禮盒B-1】耶加雪菲＋巴西＋哥斯大黎加 (咖啡豆200g x3) 評價
網友滿意度：
以前摳摳賺不多的時候，覺得最好省的
方式就是節省吃的方面的開銷了
但是過久了真的覺得生活品質有夠不行~_~
好在不久有個跳板順利向上UP~
結果當然是要用吃得來好好犒賞補補自己啊XD
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哈亞咖啡【經典禮盒B-1】耶加雪菲＋巴西＋哥斯大黎加 (咖啡豆200g x3)
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哈亞咖啡【經典禮盒B-1】耶加雪菲＋巴西＋哥斯大黎加 (咖啡豆200g x3)
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商品訊息描述:
商品簡介
哈亞咖啡【經典禮盒B-1】果酸感豐富??? 耶加雪菲＋巴西＋哥斯大黎加 (咖啡豆200g x3)
衣索比亞 - 耶加雪菲 ?沃特孔加? 嚴選紅櫻桃 水洗 x 200g
巴西 卡蒙米那斯「卡蒙農園」黃波旁 品種 半日曬?x 200g
哥斯大黎加 克里斯頓「奧爾多莊園」卡杜拉 品種 水洗 x 200g
【烘焙程度】中淺烘焙／Medium Roast／清爽口感
果實般的酸味口感，一如飲用果汁般的清爽風味，但已經開始有咖啡般的感覺。
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衣索比亞 - 耶加雪菲 ?沃特孔加? 嚴選紅櫻桃 水洗
Ethiopia - Yirgacheffe ?Wotte Konga Washing Station? Gr1 Natural
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地????????? 域?? ? 耶加雪菲地區南部諸民族州GEDEO ZONE
農??? 園?? 主?? ? Wotte Konga WS周邊的小農家
品????????? 種?? ? 在來品種
摘 取 方 法 ? ? ?手工挑選-採收後的果實再進一步手工篩選
精製處理廠?? ? Wotte Konga Washing Station (Adane Alemaehu)
標???????? 高?? ? 周辺農家1900-2200公尺、Wet mill2,050公尺
口???????? 感?? ? 清爽口感，帶有強烈乾草莓、花香以及黑巧克力般的調性。
簡???????? 介?? ?
?紅櫻桃計畫是當地一個小規模的品質提昇計畫，
?鼓勵當地咖啡農生產高品質的咖啡豆。
?在採收期前夕，OLP(在地生產者機構)會邀請當地咖啡農參與生產100%完全熟成，
?並且經過多次手工挑選的微量批次咖啡豆。
?而OLP也藉由安全穩固的運送流程與及時且適當的處理程序來維持咖啡豆的品質。
?日曬處理法是當地相當典型的咖啡精製過程。
?
精製：
◎全水洗處理法
在水槽中完全浸泡狀態36-72h。必須每天換水。
經過水路洗淨並且實施比重選取後，篩選並放到非洲棚架上，
接下來進行一天的陰乾之後，採取早上及傍晚在非洲床棚架上直接的天然日曬乾燥。
當太陽光強的時段，覆蓋麻布進行陰乾。另外，為避免雨林，也準備塑膠布隨時備用。
乾燥處理廠：
乾燥過程→上述完泉水洗處理法之後，
將帶殼咖啡豆的狀態送往國營乾燥處理廠，去進行脫殼相關後續工作。
?
去外殼→排除雜物→大小的選別→比重選別→電子選別→手工選別
※手工選別的進行過程當中，是將咖啡豆放在輸送帶上，
在輸送帶停止的一段時間，坐在兩側的工作人員，進行手工選別。
通常停止時間只有2-3分鐘，但本品項卻停止10分鐘，
而且由10年以上經歷的專業資深人員從事此項工作，所以這就是非常特別的規格。
在Konga地區，有許多農協與私人的處理廠，再加上Konga河川流過之故，
大家都稱之為Konga Station。
為了有所區隔及更清楚這特定區域，因此使用'Wotte Konga Washing Station'這個名稱。
巴西 卡蒙米那斯「卡蒙農園」黃波旁 品種 半日曬
Brazil Carmo de Minas「Fz N.S Carmo」Yellow Bourbon Pulped Natural
| 地????????? ?域 | ?Carmo de Minas | ? |
| 農??? 園??? 主 | ?Maria Lucia Junqueira Pereira | ? |
| 品?????????? 種 | ?Yellow Bourbon / 黃波旁品種 | ? |
| 摘 取?方 法??? | ?100%手工挑選摘取 | ? |
| 精 製?方 法 | ?半日曬 / Pulped Natural | ? |
| 乾 燥?方 式 | ?棚架上天然日曬 | ? |
| 標???? ???? 高 | ?海拔950~1350m公尺 | ? |
| 口 ? ? ? ? ? 感 | ?焦糖般的甜度，烤過的堅果香， ?是巴西產的咖啡中，難得有的華麗明亮水果酸， ?所有的性格絕妙均衡的在口中奔放開來！ | ? |
?
Carmo de Minas這個地區，在巴西中算是標高很高的地方，這幾年馳名於栽種優良咖啡而廣為所知。
最近多以棚架上乾燥的精製方法，只要在品評會上出品，大多得獎。
Carmo這個地區的農園規模就巴西產區而言，雖然是非常小的一個農園，
但是Carmo所隸屬的Sert?o農園，組織的功能完善。
＂Sert?o 農園＂其實是有幾個家族農園所集合起來像農協一樣的集團。
在競賽中則由這個Sert?o農園為名參加，自2002年開始，多年榮獲Cup of Excellent獎項的優良農協。
過去，由於一項致命的缺陷，使的這塊土地能夠培育出優質咖啡的潛力被埋沒，
是甚麼樣的缺陷呢?就是採收期正巧是雨季的這件事。
直到近年，得知Cerrado地區採用有別於傳統日曬的水洗處理法，
Carmo de Minas開始建立水洗設備，才得以克服先天不良的條件；
再加上農園主們對於土地的熱情與愛護，才得以孕育出如此優良芳香的咖啡豆。
Carmo農園所生產的咖啡豆，真的是非常特別的，個性上相當不像巴西，
卻擁有類似非洲系咖啡豆才有的水果風味。
哥斯大黎加 克里斯頓「奧爾多莊園」卡杜拉 品種
Costa Rica Los Crestones MicroMill「Finca El Alto」Caturra
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| 地????????? ?域 | ? San Jose州東部Piedra （位置在連結Costa Rica最高峰Chirripó山西邊的山脈） | ? |
| 農??? 園??? 主 | ?Grace Calderon Jimenez | ? |
| 品?????????? 種 | ?Caturra | ? |
| 辦活動公司摘 取?方 法??? | ?手工挑選成熟紅果實 | ? |
| 精 製?方 法 | ?水洗 | ? |
| 乾 燥?方 式 | ?Pulping →demucilage(完全去除mucilage) ? ?→用非洲床上乾燥 | ? |
| 標???? ???? 高 | ?1890 公尺 | ? |
| 口???? ???? 感 | ?黑櫻桃，紅酒般的水果調性，順暢回甘。 | ? |
哥斯大黎加有一個小型處理廠(Los Crestones Micro Mill 由10個家族所共同經營)，
精製的技術已經相當進步，可以產區高品質且穩定的咖啡。
在沒有小處理廠還沒有形成之前，原來在哥斯達黎加當地，每個小農在咖啡收成時，
都會聚集到幾個農協共同管理且規模較大的處理廠進行處理，
Los Crestones本身因標高較高，就擁有好的咖啡生長條件，
加上這處理廠的成員是優良意識是非常高的，
但因為這樣的狀況，會造成與良莠不齊的咖啡一起出口，沒有辦法生產出更好品質的咖啡。
在10年前，Los Crestones為了改善這樣的生長環境，
而推動促成小型處理廠(Los Crestones Micro Mill)的形成，
經過這幾年的努力，在消費國的認可之下，咖啡已經可以以一個較高的價格進行交易，
也擁有名列前茅的咖啡品質。
奧爾多莊園就是由Los Crestones Micro Mill處理場所處理的咖啡。
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商品訊息簡述:
- 定價：2020元
- 優惠價：1840元
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